Ramen Kumano

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Une très belle découverte ! Le service est vraiment formidable, avec une équipe accueillante, très attentionnée et souriante. Les plats sont très copieux et très bons. L’ambiance est également très agréable et conviviale. Le fait de voir de nombreux clients asiatiques venir y manger est surtout rassurant sur la qualité de la cuisine. Je recommande vivement ce restaurant !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Un sans-fautes ! Je me suis régalé avec le menu petit curry ramen : un pur délice ! Tout était excellent, de la précision des saveurs jusqu'à l'accueil, particulièrement chaleureux. Le chef est vraiment très talentueux, Bravo ! Une adresse incontournable à Nice, je reviendrai sans hésiter !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Un moment suspendu avec des souvenirs de Tokyo dans le célèbre Maisen Aoyama. Le tonkatsu est divin avec sa sauce exceptionnelle. Un accueil comme à la maison. Le moshi en dessert est à tomber. Arigatō gozaimasu

Prix payé : 10–20 € par personne

Endroit trés conviviale, la nourriture est trés bonne et a le même gout que celle du Japon. Personnel trés accueillant. Les portions de ramens sont conséquantes.

Cuisine 2/5 · Service 1/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Voici la traduction globale de ce que mon compagnon japonais a dit après avoir commandé un Shôyu ramen (buta ramen) : "le bouillon est trop léger par rapport aux ramens du Japon, on ne sent pas assez les saveurs, il manque aussi d'huile et les nouilles sont très fines, est-ce une spécificité des nouilles françaises ? Elles sont trop cuites à mon goût. Il aurait été préférable de pouvoir choisir la quantité, la cuisson des nouilles, leur épaisseur, le niveau d'huile et d'épices (comme au Japon). Par ailleurs, le service était trop long, on nous a servi après 30 minutes d'attente, c'est normal en France ? Pour moi c'est inacceptable. Je trouve ça regrettable qu'on pense qu'il s'agisse de la "vraie nourriture japonaise".

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Le ramen, un plat d'apparence simple à la préparation complexe et longue. Presque tout est fait maison: le bouillon, les pâtes, la viande en cuisson lente (quelle tendreté !), et même la pâte de soja fermenté qui sert de base au bouillon. Cela fait des années que nous venons, nous n'avons jamais été déçus par la qualité.

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 4/5

Très belle découverte ! J’ai pris un curry au bœuf absolument délicieux : savoureux, bien équilibré et pas trop épicé, vraiment réussi. La viande était tendre et la sauce pleine de goût. Le restaurant est petit mais convivial, avec une ambiance qui rappelle un yatai (屋台) japonais : un lieu simple, spécialisé et authentique, presque esprit street-food. J’aime beaucoup ce concept intimiste centré sur une spécialité. La serveuse était adorable et très accueillante, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. Petit bémol : la luminosité est assez faible, ce qui rend l’espace un peu sombre. Un éclairage un peu plus travaillé pourrait rendre l’ambiance encore plus chaleureuse. Autre point à noter : les options de ramen sans porc restent limitées en menu. Ne mangeant pas de porc, j’aurais aimé pouvoir avoir une alternative avec viande (bœuf ou poulet) en formule, sans devoir me tourner uniquement vers une option végétarienne ou plus chère hors menu. Malgré cela, l’expérience reste très positive et je reviendrai avec plaisir.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Les plats sont tout simplement délicieux, avec des ramens riches en saveurs et parfaitement maîtrisés. On sent la qualité des produits et le savoir-faire en cuisine. Le service est tout aussi remarquable : accueillant, attentionné et efficace. Mention spéciale à Aurélie, pour sa gentillesse et son professionnalisme, ainsi qu’au chef, dont le talent se retrouve dans chaque bol. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise. Je recommande sans hésiter !

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 10–20 € par personne

Service très agréable. Ramen végétarien bon avec un manque de saveur mais très bien présente avec des produits frais.

Cuisine 2/5 · Service 2/5 · Ambiance 2/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Des gens font la queue pour ça ? Eh beh! Mauvaise expérience… déjà : accueil déplorable. Pas un bonjour. Le serveur était antipathique, pas un sourir, pas un mot. Sur son téléphone tout le long du service. Juste l’impression de faire chier les gens. Seules les deux serveuses étaient agréables. Le proprio ne lâche pas un mot, ni à l’arrivée , ni au moment de payer, ni au moment de partir. A croire qu’il est muet. Parlons nourriture : vraiment pas bon ! Les Gyoza sont certainement surgelés, sûrement les même que j’achète au supermarché, le ramen vraiment pas bon… le porc était sec et sans goût. Bref : je vous déconseille ce restaurant. Ne pas essayer de faire de la nourriture japonaise si c’est pour que ce soit ignoble et pas représentatif du tout… merci